La Reserva é uma fazenda orgânica brasileira localizada NO MUNICÍPIO DE PARNAIBA, Piauí, no Nordeste do Brasil. A terra é irrigada pela água do Delta do rio Parnaíba com a incidência solar de 320 dias ao ano. A fazenda está estratégicamente localizada próxima ao aeroporto internacional de Parnaíba, ao porto industrial e no eixo de três grandes cidades: Teresina (capital do Paiuí), Fortaleza (capital do Ceará) e São Luís (capital do Maranhão).

Produzindo moringa e acerola orgânicas, e ampla variedade de frutas, legumes e verduras como bananas, graviola, goiaba, manga, abacates e outros. Graças as nossas técnicas de Permacultura e Agrofloresta somos capazes de cultivar a terra de forma sustentável, diversa e produtiva.

Através dos experimentos e das práticas em Agroecologia, Permacultura e Agrofloresta temos a sustentabilidade como elemento fundamental para o desenvolvimento dos nossos negócios.

Em 2011 o jovem chef belga Hervé Witmeur mudou-se para Barra Grande com sua família para realizar seu sonho de iniciar uma vida nova, saudável e sustentável no Brasil.

Tendo trabalhado sempre com ingredientes orgânicos na Bélgica, Hervé rapidamente começou a procurar fornecedores locais que lhe fornecessem ingredientes orgânicos para seu restaurante. Não encontrando estes fornecedores, ele finalmente descobriu as frutas, verduras e legumes que procurava em Parnaíba, uma pequena cidade a cerca de 60km de Barra Grande. Ainda não completamente satisfeito com a qualidade dos produtos, Hervé começou a cultivar seus próprios ingredientes orgânicos em um pequeno espaço ao lado da cozinha do restaurante, que teve um grande impacto no sucesso de seu restaurante e complementou sua forma de vida saudável e sustentável. Graças aos fantásticos resultados com o jardim do restaurante e o favorável clima brasileiro, Hervé decidiu estudar a possibilidade de expandir sua produção agrícola em larga escala utilizando a Permacultura e a Agrofloresta.

David Saey, amigo de infância de Hervé, juntou-se ao negócio e agora é seu parceiro no projeto La Reserva. Depois de muitos meses procurando o local ideal, eles encontraram a perfeita terra orgânica nas planícies costeiras do Piauí e lá estabeleceram La Reserva.